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C'est nouveau au Vieux Comptoir : Toujours dans l’idée de vous faire découvrir et partager nos coups de cœur, vous aurez le plaisir de déguster en apéritif ou en digestif notre sélection de whiskies de la Maison Michel COUVREUR... |
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Vente à emporter : Au Vieux Comptoir vous propose la vente de bouteille(s) de vin à emporter avec un tarif préférentiel, sélectionnés, bus et approuvés par Anne, ainsi que de nombreux produits du terroir et de l’art de la table…… |
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Découvrez les Tisanes "Le carré des simples" 
RHUM MALECON La canne à sucre " ce roseau qui donne du miel sans le concours des abeilles ", selon un auteur latin, est originaire de Nouvelle Guinée «saccharum robustum». Elle aurait été découverte en 325 Av. J.C. par les armées d'Alexandre. Elle gagne les rivages méditerranéens avant le début de notre ère. Un texte du milieu du 17ème siècle parle de cette eau-de-vie sous le nom de "tue-diable"et "rumbullion" -"tue diable" décrivant la force dégagée par cet alcool. A la fin de ce siècle, la désignation "tue-diable" semble disparaître et le mot rum (traduction anglaise de rhum) abréviation de "rumbullion" est utilisé communément. Supérieur 18 ans 40% Vol Supérieur 25 ans 40% Vol Les WHISKIES Michel COUVREUR HISTORIQUE À l'origine producteur-négociant de vin de Bourgogne de 1951 à 1978, Michel Couvreur acquiert les caves du Molet à Bouze-lès-Beaune en 1956, puis s'établit en Écosse en 1964, quelques années après avoir transféré le siège de sa société en Angleterre. Il étudie les procédés de fabrication de whisky et en 1971 ferme les bureaux de Londres et se concentre désormais sur la vente de vins sur le marché canadien. En 1978, il enregistre sa société comme distillerie de whisky en Écosse et commence la distillation en 1986 à Edradour. La société Michel Couvreur est incorporée en 1990 à Old Meldrum, dans l'Aberdeenshire. Il s'est spécialisé dans les whiskies insolites produits selon des méthodes artisanales, comme par exemple le Bere Barley, un whisky tenant son nom d'une variété d'orge à faible rendement cultivé aux Orcades. Contrairement à nombre d'embouteilleurs indépendants, Michel Couvreur ne précise jamais sur les étiquettes de ses bouteilles la distillerie où chaque whisky est produit. Ceux qui sont réduits le sont avec de l'eau de source ou de lac d'Écosse importée en citernes. Cet embouteilleur considère que « 90% de la qualité d'un whisky provient du fût, et seulement 10% du procédé de distillation », et voit l'utilisation de fûts de bourbon, popularisée depuis les années 70 à la place de fûts de xérès, plus rares et plus coûteux, comme une « grande tragédie ». LA CARTE le SELDEVIN Nous vous proposons le Sel de Château, assemblage de fleur de Merlot et de fleur de Cabernet, d’une grande complexité aromatique. Se marie parfaitement aux poissons ainsi qu’aux viandes rouges et aux légumes. Pot de 90gr à 5,00 € http://www.seldevin.fr/seldevin.php
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